| 腐乳炒通菜是一道知名的粵菜，腐乳有人稱南乳或貓乳，而通菜就是台灣的空心菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】通菜1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，腐乳适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.通菜洗好沥干水份 |
 | 2.广东有名的广合腐乳 |
 | 3.取出一块腐乳和适量腐乳汁备用 |
 | 4.先下蒜蓉、油瀑香 |
 | 5.蒜蓉爆香后再下通菜 |
 | 6.通菜番炒片刻，约3分钟 |
 | 7.通菜九成熟的时候，就可以把准备好的腐乳和腐乳汁加放锅内，再加放适量的食盐，番炒均匀即可上碟品尝 |
【腐乳炒通菜做法小贴士】
| 通菜九成熟的时候，就可以把准备好的腐乳和腐乳汁加放锅内，再加放适量的食盐，番炒均匀即可。 |
