| 通菜在南京叫蕹菜，一般都用蒜末来炒，我婆婆还喜欢把通菜的茎撕开，弯弯曲曲的好看又好嚼。老公很喜欢吃通菜，小时候家里每次炒通菜，婆婆都会把它特意放在老公面前。老公知道妈妈菜的活动，特意让我把这个菜烧下，感谢婆婆小时候那么辛苦养大他还能在细微处关爱他，虽然他没有跟妈妈讲过，但他都记在心里。受老公的影响，我也很爱通菜，而且还会加大蒜蓉的量，加腐乳汁的炒法借鉴的是椒丝南乳通菜，老公最近嗓子疼的厉害，就没放辣的，不过味道依然很赞啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】通菜500g，蒜6颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，腐乳3/2块 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切末，量多一点 |
 | 2.腐乳加腐乳汁压成泥 |
 | 3.通菜切巴掌宽的长段 |
 | 4.热锅冷油爆香蒜末 |
 | 5.放入通菜茎爆炒变色 |
 | 6.加入余下的叶子爆炒变色，加入腐乳汁 |
 | 7.加入盐和鸡粉炒匀 |
【腐乳通菜做法小贴士】
| 腐乳用广和腐乳最地道了，我家里刚巧用光没来得及买呢 |
