| 在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。腐乳炒通菜也是粤菜的一种常见吃饭，简单好吃。 |
【食材与调料】
【主料】通菜500g，腐乳6块 |
| 【辅料】油3ml，盐1g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.通菜去老梗，洗净，浸泡10分钟； |
 | 2.捞出，沥干水，待用； |
 | 3.热锅，倒油，放入6块腐乳； |
 | 4.腐乳炒香，炒碎 |
 | 5.放入洗净的通菜，爆炒； |
 | 6.放盐、鸡精，翻炒； |
 | 7.爆炒熟即可起锅； |
 | 8.广东家常菜，腐乳炒通菜。 |
【腐乳炒通菜做法小贴士】
| 小贴士1.通菜洗净，浸泡10分钟，可以洗去农药残留物； 2.腐乳油盐味，故放盐要少。 |
