| 紫菜，被称为长寿菜，含有丰富的碘和钙、铁、胆碱等元素，可促进人体骨骼和牙齿的生长，也可预防贫血，增强记忆力。还可以利尿、软坚散结。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。补锌、补钙、补充矿物质。所含的虾青素是一种很强的抗氧化剂，可以抗衰老。这个汤很鲜美，要是中午吃米饭，我就喜欢做个紫菜汤来喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】紫菜适量，虾皮适量，葵花籽油适量，香油适量，盐适量，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：西红柿、香菜、虾皮、紫菜、鸡蛋。西红柿、香菜、虾皮洗净。 |
 | 2.西红柿洗净切小块。 |
 | 3.鸡蛋打入碗内搅匀。 |
 | 4.炒锅倒入少许油，倒入西红柿稍微翻炒，（西红柿中的番茄红素只有经过制才会充分被人体吸收。） |
 | 5.稍稍翻炒一下，即可加入适量清水、少许盐，烧开。 |
 | 6.开锅后下入紫菜。 |
 | 7.下入虾皮。 |
 | 8.淋入鸡蛋液。 |
 | 9.再次开锅即可。 |
 | 10.放两片香菜叶、淋入几滴香油食用。 |
【番茄紫菜蛋花汤做法小贴士】
| 紫菜也虾皮都很鲜美，不用放鸡精了。 |
