| 换个方式吃鱼，酥脆酸甜可口，适合妇幼口味。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1000g |
| 【辅料】葱姜蒜适量，番茄酱300g，白糖50g，青椒1只，胡萝卜50g |
【制作步骤】
 | 1.倒入容器料酒，啤酒，花椒，食盐把鱼片腌制30分钟。 |
 | 2.把鱼片控干，倒入生粉和面粉拌匀。 |
 | 3.这个大家都知道，放入70°的油炸，记得鱼片放入油锅不要动，会断，所以一定要炸的定型再动。 |
 | 4.炸好的鱼片。 |
 | 5.热锅倒入食用油，和番茄酱煸炒出红油，倒入适量水，， |
 | 6.把过油的鱼片倒入锅内翻炒，鱼片全部裹上番茄酱。 |
 | 7.最后把青椒，胡萝卜片，蒜片倒入锅内翻炒20秒，盛出即可。 |
【番茄鱼片做法小贴士】
| 小贴士片鱼片之前要把腥线抽去，腌制的时候记得倒入半瓶啤酒去腥。 |
