| 炒面做给不喜欢吃蔬菜的孩子们，有酸甜的口感，清爽宜人，有点小清新！卖相也很棒，色彩搭配漂亮，看着就有食欲，手擀面有嚼头，有面味，再配上这些蔬菜，这碗面真是越吃越香，孩子们抢着吃，好吃到没话说了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 手擀面 500g 油菜 400g 番茄 1个 【辅料】 油适量盐适量火腿肠1根五香粉适量葱适量生抽适量蚝油适量白糖适量香醋少许柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
| 1 手擀面备好 |  |
| 2 油菜、番茄反复冲两次，淡盐水中浸泡5分钟；再反复冲洗干净 |  |
| 3 炒锅加入适量的水，水开后下入手擀面，用筷子轻轻滑动防止粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，最后煮开即可捞出，面条煮的恰到好处。 |  |
| 4 捞出面条迅速过冷水，控净水分。 |  |
| 5 油菜在煮面条的汤中烫一下，过冷水投洗干净，攥掉水分 |  |
| 6 番茄切块，火腿肠切菱形片，葱洗净切段 |  |
| 7 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄大火翻炒至番茄变软，然后放入其它所有备好的食材翻炒 |  |
| 8 最后加入控净水分的面条翻炒均匀 |  |
| 9 加入盐、白糖、生抽、蚝油调味，家里有柠檬的挤几滴柠檬汁，没有可不加，或者调一点香醋，根据自己喜欢的口味调吧 |  |
| 10 出锅装盘。 |  |
【番茄油菜炒面做法小贴士】
