番茄汤切面,番茄汤切面的做法 - 阳康菜谱网番茄汤切面做法大全

天气转凉了，早上就想吃点热乎的饭菜，尤其是有上学的孩子，既要吃饱，还要吃好，真是难为这当妈的。有个好处是，两个孩子都爱吃面，怎么做都喜欢，那就变着花样的做面吃吧！番茄汤面，酸酸甜甜的，配上手擀的面条，做早餐是最合适不过的了。

【食材与调料】

【主料】面粉2个

【辅料】花生油1勺，鸡精1匙，葱1颗，盐适量

【制作步骤】

	1.面粉里，打入一个鸡蛋，加入1克盐，在倒入30克清水揉至较硬性的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
	2.饧面团的时间开始做汤，番茄切小块，葱切碎，鸡蛋打散后加入一点清水打匀。
	3.饧过的面团重新排气后揉圆。
	4.用擀面杖擀成薄面皮，厚度约为0.2厘米。
	5.把面皮折叠起来，每折叠一次，都要撒上干面粉，防粘。
	6.折叠起来的面皮，用刀切成自己中意的宽度。
	7.面条撒上干面粉，抖散面条防止粘连。
	8.炒锅烧热后放入油，放入葱，炝锅。
	9.放入番茄翻炒出汁。
	10.番茄炒好后倒入清水。
	11.水烧开后放入面条，用筷子轻轻搅拌一下，盖上锅盖，用大火煮开。
	12.开锅后点一次凉水，盖上锅盖。
	13.再次煮开后倒入蛋液，蛋液要围着锅的边缘转动边倒入。
	14.鸡蛋成型后，放入盐，鸡精调味即可出锅。
	15.趁热食用吧！好香呀！
	16.图片。