| 女儿今天到家了，停了几个月的伙，我又开始进厨房烧饭了。这款汤的做法与罗宋汤比较相近，更为家常些，做法也简单，但味浓肉香，喝上一晚暖暖和和。胡萝卜和土豆经过焖制，吸收了牛肉和蕃茄的味道更加好吃。用汤汁蘸葱香烤面包那就更不要太好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，胡萝卜400g，土豆400g，蕃茄3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄油适量，黑胡椒适量，丁香适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，浓汤宝适量，白砂糖适量，大葱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蔬菜和调料 |
 | 2.牛肉买回来用水泡半天，中途多换几次水。 |
 | 3.冷水下锅，放姜片和葱段料酒，烧开去除血水。 |
 | 4.放在温水下冲洗干净，放到高压锅里，锅里放葱段、姜片、香叶、三个丁香、一小段的桂皮。压制20分钟。 |
 | 5.蕃茄去皮和洋葱切小丁，胡萝卜和土豆切滚刀块。 |
 | 6.锅入坐少许色拉油和黄油。 |
 | 7.将洋葱炒出香变色。 |
 | 8.倒入蕃茄酱，炒香。 |
 | 9.把蕃茄丁倒入炒化 |
 | 10.蕃茄炒化后把土豆和胡萝卜倒进行再炒。 |
 | 11.把高压锅的香料去除，连着汤一起倒进炒锅内。 |
 | 12.开锅后进行调味，依次放盐、糖、黑胡椒、浓汤宝。 |
 | 13.最后转到砂锅里中火烧至土豆和胡萝卜软了，视汤的浓稠度进行勾芡就可以开吃了。 |
【蕃茄焖牛肉做法小贴士】
| 小贴士料酒可以用红酒代替，蕃茄酱和沙司是不一样的，做菜还是要用蕃茄酱比较合适。 |
