| 质地细嫩，味甘鲜美，色泽洁白，被人们视为菜中珍品。它含有较多的维生素A、B1.B2.C以及钙、磷、铁等矿物质，特别是维生素C的含量相当于甘蓝的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、苹果的20倍以上。常吃菜花可增强肝脏的解毒功能。加上番茄和茄汁烹调，特别下饭美味，一道很家常的菜，营养却是不可忽略的。 |
【食材与调料】
| 【主料】花椰菜400g，番茄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄汁适量，白糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.花椰菜洗净用手剥成小朵，用盐水浸泡后，洗净沥干 |
 | 2.葱切粒，番茄切小块 |
 | 3.准备白糖和番茄沙司 |
 | 4.锅中放入适量清水 |
 | 5.大火烧沸后将花椰菜放入，焯烫3分钟后捞出沥水待用 |
 | 6.锅烧热，下适量的油，下葱白和爆出香味 |
 | 7.下番茄块，翻炒出汁 |
 | 8.倒入焯烫过的花椰菜 |
 | 9.翻炒变软，加入适量的番茄酱 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.调入适量的白糖 |
 | 12.适量的盐 |
 | 13.翻炒均匀后，撒上葱粒点缀即可 |
 | 14.灰常下饭的菜菜 |
【番茄花椰菜做法小贴士】
| 小贴士1．花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花椰菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2．吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收 |
