| 前几天有朋友送了两根新鲜的竹笋过来，还是头一次处理这个季节的笋，心里也没底儿，不知道会不会好吃，没想到煮出来的汤鲜香，笋也没有任何的怪味，而且变得很脆嫩，看来这种搭配的做法还是对了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜竹笋300g，小番茄100g，排骨400g，黄豆50g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，生姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的竹笋剥去外皮 |
 | 2.切大块放入烧开的水中煮 |
 | 3.煮熟后捞出，控去水分 |
 | 4.充分泡发好的黄豆，竹笋切大丁儿，，小番茄一切为二 |
 | 5.锅中加入水，生姜，大蒜，放入排骨煮 |
 | 6.煮开后撇去浮沫，放入竹笋，黄豆 |
 | 7.再次翻滚后，放入番茄，盖上盖子，加上高压阀煮12分钟左右 |
 | 8.放置15分钟，打开锅盖儿，调味， |
 | 9.装碗，撒上香葱即可 |
【番茄黄豆竹笋排骨汤做法小贴士】
| 竹笋必须先煮一下滤去多余的草酸。 |
