| 刚升级为人妻人母时，还不会做菜，也没认识几个菜名，反正把所有绿色的蔬菜都称之为青菜，我的烹饪世界是从番茄炒蛋加蛋炒番茄开始的哦，现在回忆起来，像是初恋的感觉呢。所以无论如何得把这菜谱记录下来，虽然已很久没沾这道菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄2个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.番茄洗净，对半切开，切去白色的。 |
 | 3.再滚刀切片。 |
 | 4.葱切葱花，葱白分开。 |
 | 5.鸡蛋打散在碗里，顺着一个方向搅拌均匀。 |
 | 6.坐油锅，摊入蛋糊煎。待凝固后，用铲子铲散，盛出备用。 |
 | 7.再加少油，放葱白爆出香味。 |
 | 8.下番茄翻匀。 |
 | 9.加盐加水。 |
 | 10.加点白糖提味，翻匀，稍煮一会，至自己喜欢的软硬度。 |
 | 11.熄火，倒入鸡蛋与葱花，翻匀。 |
 | 12.装盘即可。 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 汤汁可多可少，依个人需求，我们家小孩喜欢喝那酸酸甜甜的汤汁，所以我准备多点汁。 |
