| 一看到家里葱多，就立刻想要做葱油饼，谁叫它是我全家最爱呢。这次用的是发面，口感上比较软一点，外皮金黄焦脆，里面软绵，一个字，香。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，温水270g，盐3g，糖5g，酵母5g |
| 【辅料】油50g，盐适量，花椒粉适量，葱50g，芝麻10g，面粉40g |
【制作步骤】
 | 1.把主料中的材料放入面包机中揉成团，我和了15分钟，进行发酵 |
 | 2.葱切碎，40克面粉中放盐、花椒粉、芝麻，再倒入加热好的40克油，拌匀做成油酥 |
 | 3.面团发到2倍大 |
 | 4.不要排气，直接分成7份 |
 | 5.硅胶垫抹点油，擀成薄长方形，刷上油酥，撒上芝麻 |
 | 6.卷起 |
 | 7.把长条压扁，从中间切开，切面朝上 |
 | 8.一般拉长一边卷起，醒15分钟 |
 | 9.擀成圆形，醒15分钟 |
 | 10.电饼铛预热，放油，煎到两面金黄 |
【发面手撕做法小贴士】
| 小贴士放入电饼铛后，不要用上盖，会压扁发面饼，可以用另外的锅盖盖上。 |
