| 鸡蛋糕是小时候最喜欢吃的小点心，长大后再买来吃，已经没有记忆里的味道了，这种蛋糕非常简单，自己在家就能做，基本是零失败，而且不费什么时间，自己做的还真材实料，蛋糕味特别浓，这款小蛋糕表皮略脆，里面是软的，趁热吃也很好吃，放置一天回油后颜色比刚出烤箱会更漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 两个蛋液90克 【辅料】 玉米油20克糖35克蜂蜜5克水7克低粉90克白芝麻少许 |
【制作步骤】
| 1 鸡蛋打入打蛋盆里，鸡蛋如果是放在冰箱里的需要提前从冰箱取出来回温。 |  |
| 2 细砂糖加入鸡蛋里。 |  |
| 3 取适量的温水，水温不烫手即可，将打蛋盆坐在温水上。 |  |
| 4 隔温水用电动打蛋器将蛋液打发，打发至浓稠的糊状，提起打蛋器低落的蛋糊不会马上消失纹路。 |  |
| 5 将低筋面粉筛入打发好的蛋糊里。 |  |
| 6 用刮刀上下翻拌均匀。 |  |
| 7 清水，蜂蜜，玉米油混合均匀。 |  |
| 8 将蜂蜜油水沿刮刀缓缓流进蛋糊里，翻拌均匀。 |  |
| 9 倒入不粘固底模具中， |  |
| 10 震一下模具，撒上少许白芝麻。 |  |
| 11 烤箱提前预热，将蛋糕糊放进烤箱，150度约20分钟。 |  |
| 12 到时间取出即可，不粘模具很容易就脱模了。 |  |
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【蜂蜜鸡蛋糕做法小贴士】
