自制蛋挞,自制蛋挞的做法 - 阳康菜谱网自制蛋挞做法大全

蛋挞是比较常见的甜品，老少皆宜，我个人比较喜欢吃，但是外面往往会添加过多的糖或奶油等，我喜欢淡淡的微甜，所以买了蛋挞胚子自己来做了，无需奶油，和过多的配料即可做出美味蛋挞。

【食材与调料】

【主料】蛋挞胚 12个牛奶 180毫升鸡蛋 2个
【辅料】糖50克

【制作步骤】

1 准备食材，蛋挞胚，鸡蛋2个，牛奶180ml（忘拍了），白砂糖适量，可以加些奶油或黄油增加粘稠度，但是我不太喜欢，所以就没放。
2 牛奶倒入锅中，最好是小奶锅，而后加热，一边加热一边搅拌，在牛奶沸腾之前关火，凉到不烫手备用。
3 打蛋液，顺着一个方向将鸡蛋打散，打到不沾筷子，没有凝结蛋液即可。
4 将打散的蛋液慢慢导入凉好的牛奶中，一边倒入一边搅拌，充分搅拌均匀后，加入适量白糖，继续搅拌均匀。
5 蛋挞胚子不用的时候放在冰箱冷藏，用的时候需要提前拿出来，等充分凉到自然温度时，码放到托盘，倒入打好的蛋液，倒三分之二左右即可，不可倒太满，也不能倒太少，不然口感欠佳。
6 烤箱于200-230度之间，先预热2-3分钟，而后将托盘（放好蛋挞的）放置烤箱下层，于200-230度之间，烤15-20分钟。
7 待烤箱微凉后，取出蛋挞，蛋挞焦黄诱人，蛋挞胚略有焦香即完成，如果还是白色就是还没熟透，这需要自己掌握哦，不过一般15分钟以上都可以的。