| 用发面制作的葱油饼松软可口，比死面葱油饼更加好吃。天气好热，连续高温3天了，喝一碗绿豆汤，来一个葱油饼是最好不过了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，鸡精适量，干酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水泡开。 |
 | 2.把酵母水和面粉拌合，揉成面团。 |
 | 3.把面团揉光了，放进盆内，用湿布盖上， |
 | 4.这几天温度高，我发了一小时。 |
 | 5.再揉面，然后分成一个个的胚子。 |
 | 6.小葱，切细，盐要加多一点，否则饼淡而无味，加适量的鸡精，加熟油。拌匀。 |
 | 7.把胚子均匀的擀开，加入葱， |
 | 8.收口，桌上撒白芝麻，用手把饼轻轻的放在芝麻上按一下两面，用擀面杖轻轻的擀开。 |
 | 9.锅内油锅7分热，下锅煎成两面黄，捞起放在吸油纸上，趁热把油吸干。 |
 | 10.香香的发面葱油饼。 |
【发面葱油饼做法小贴士】
| 葱油用熟油，盐，鸡精，拌合，这样更加入味，我用的是自己熬制的葱油，也可以用橄榄油，色拉油，猪油。控制油温，看见油温高了转小火，感觉油温底了就再转大火。 |
