fluff棉花糖,美国餐桌上必不可少的经典抹酱,家庭烘焙中无论是做夹心、淋面等都能完美胜任,今天给大家带来一款用fluff棉花糖制作的流心小餐包。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋液2g |
【制作步骤】
1.面包机里先放入液体,盐和fluff棉花糖对角放。 | |
2.再放入面粉,顶部挖一小坑放入酵母。 | |
3.启动面包机揉10分钟左右成团后,加入黄油,继续揉20分钟左右,直至揉出比较结实的手套膜。 | |
4.启动发酵程序,夏季发酵50分钟左右。 | |
5.手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷即可。 | |
6.用手或擀面杖进行排气。 | |
7.分成16份,每份30克左右,滚圆醒发10分钟左右。 | |
8.取一份面团擀薄擀开。 | |
9.中间放入fluff棉花糖,像包包子一样包起来,收口朝下,捏紧。 | |
10.16份全部包好入烤箱进行二发,旁边放一盆热水,发至2倍大,表面筛上少许面粉,170度烤20分钟左右即可出炉。 | |
11.加了fluff的小餐包用直接法也很柔软拉丝,经典的焦糖味fluff棉花糖作为馅料包裹在绵软的小餐包里,咬上一口,满嘴焦糖滋味!趁热吃,小心爆浆哦! | |
12.成品欣赏。 | |
13.成品欣赏。 |
【fluff流心小餐包做法小贴士】