| 苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1瓣，花椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.切好材料 |
 | 3.锅中起油 |
 | 4.加入蒜、花椒、盐 |
 | 5.加入苦瓜进行翻炒 |
 | 6.稍微多煸炒一下 |
 | 7.好了加葱、味精 |
 | 8.翻炒两下关火 |
 | 9.上盘 |
【青椒炒苦瓜做法小贴士】
| 稍微多煸炒一下，断生 |
