茯苓黑加仑玛芬

玛芬做起来简单又省时,比较适合烘焙新手做,我也做过几次葡萄干玛芬,今天这款和原来做的不同的是添加了茯苓粉,吃起来有股淡淡的中药味,但口感还是一样的松软。唯一遗憾的是,烤的颜色有点轻了,如果再烤一会儿,颜色会更好看。

【食材与调料】

【主料】低粉100g,茯苓粉25g,白糖25g,泡打粉6g,鸡蛋25g,牛奶80g
【辅料】盐1.25g,黑加仑30g,植物油25g

【制作步骤】
茯苓黑加仑玛芬 1.在碗中倒入牛奶,加入植物油,搅拌均匀。
茯苓黑加仑玛芬 2.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
茯苓黑加仑玛芬 3.把低粉、茯苓粉、泡打粉过筛后,与盐、糖、黑加仑混合均匀,倒入到2的混合物中。
茯苓黑加仑玛芬 4.搅拌到干性材料全部湿润即可。
茯苓黑加仑玛芬 5.立即装入纸杯,2/3满,放入预热好的烤箱,200度,中层,烤20分钟左右。

【茯苓黑加仑玛芬做法小贴士】
小贴士1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响玛芬的膨发。
2、搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。

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