| 玛芬做起来简单又省时，比较适合烘焙新手做，我也做过几次葡萄干玛芬，今天这款和原来做的不同的是添加了茯苓粉，吃起来有股淡淡的中药味，但口感还是一样的松软。唯一遗憾的是，烤的颜色有点轻了，如果再烤一会儿，颜色会更好看。 |
【食材与调料】
【主料】低粉100g，茯苓粉25g，白糖25g，泡打粉6g，鸡蛋25g，牛奶80g |
| 【辅料】盐1.25g，黑加仑30g，植物油25g |
【制作步骤】
 | 1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，搅拌均匀。 |
 | 2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 |
 | 3.把低粉、茯苓粉、泡打粉过筛后，与盐、糖、黑加仑混合均匀，倒入到2的混合物中。 |
 | 4.搅拌到干性材料全部湿润即可。 |
 | 5.立即装入纸杯，2/3满，放入预热好的烤箱，200度，中层，烤20分钟左右。 |
【茯苓黑加仑玛芬做法小贴士】
| 小贴士1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响玛芬的膨发。 2、搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。 |
