| 羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 |
【食材与调料】
【主料】羊排1000g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊排提前泡30分钟，洗干净 |
 | 2.锅放凉水将羊排放入 |
 | 3.水烧开撇去浮沫 |
 | 4.将羊排拣出来 |
 | 5.把羊排放高压锅里加开水 |
 | 6.准备葱、姜 |
 | 7.将葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐放入盖盖上汽炖20分钟 |
 | 8.炖好了 |
【炖羊排做法小贴士】
| 小贴士无 |
