| 很久没吃了，又怕清洗，最后还是买回来。大肠用醋清洗非常干净。在炒之前用压力锅处理过，口感很软香。配上豆芽更是很脆软，也很好下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽300g，猪大肠 350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，香菜适量，白砂糖适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.用生抽，糖，蚝油搅汁。 |
 | 2.葱，香菜切段。 |
 | 3.把豆芽根部去掉（有时间可以这样做）。 |
 | 4.洗净待用。 |
 | 5.加入生粉，食用油，白醋。 |
 | 6.抓洗，用清水两面冲净。 |
 | 7.用开水洗一遍。 |
 | 8.加姜片放入压力锅。 |
 | 9.从压力锅取出切块。 |
 | 10.用油爆炒。 |
 | 11.加入葱，香菜。 |
 | 12.把前面调好的汁放进去翻炒出锅待用。 |
 | 13.豆芽炒软。 |
 | 14.加入炒好大肠炒几下就可出锅食用。 |
【豆芽烩大肠做法小贴士】
| 小贴士豆芽在炒过程间中加水，这样豆芽很软脆。 |
