豆芽烩大肠

很久没吃了,又怕清洗,最后还是买回来。大肠用醋清洗非常干净。在炒之前用压力锅处理过,口感很软香。配上豆芽更是很脆软,也很好下饭。

【食材与调料】
【主料】豆芽300g,猪大肠 350g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,葱适量,香菜适量,白砂糖适量,生粉适量,生抽适量

【制作步骤】
豆芽烩大肠 1.用生抽,糖,蚝油搅汁。
豆芽烩大肠 2.葱,香菜切段。
豆芽烩大肠 3.把豆芽根部去掉(有时间可以这样做)。
豆芽烩大肠 4.洗净待用。
豆芽烩大肠 5.加入生粉,食用油,白醋。
豆芽烩大肠 6.抓洗,用清水两面冲净。
豆芽烩大肠 7.用开水洗一遍。
豆芽烩大肠 8.加姜片放入压力锅。
豆芽烩大肠 9.从压力锅取出切块。
豆芽烩大肠 10.用油爆炒。
豆芽烩大肠 11.加入葱,香菜。
豆芽烩大肠 12.把前面调好的汁放进去翻炒出锅待用。
豆芽烩大肠 13.豆芽炒软。
豆芽烩大肠 14.加入炒好大肠炒几下就可出锅食用。

【豆芽烩大肠做法小贴士】
小贴士豆芽在炒过程间中加水,这样豆芽很软脆。

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