| 还是用我一贯的胡萝卜面，因为我们家每天都喝胡萝卜汁，所以过滤的渣是天天都有的，美食家的有些朋友经常问到关于和这种面的比例，我也很难有个准确的标准，一般胡萝卜渣多的话，和面是不需要加水的了，只需用一点温水化开发酵粉就成了，做出来的成品颜色深一点；反之，渣少的话面粉多就自然要加水才能和成面团啦，做出来的成品颜色也就浅一些。今天的面粉就加水了，渣的比例不大，所以比上次的槐花肉包颜色浅。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g，红萝卜泥100g |
| 【辅料】发酵粉1小勺，白糖1小勺，豆沙馅300g |
【制作步骤】
 | 1.将酵母加白糖融于温水中，连同红萝卜泥一起倒入面粉中揉成光滑面团,盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。 |
 | 2.把发起来的面团排气，揉成长条后切成大小均匀的剂子 。 |
 | 3.取一个剂子擀成圆片放入馅料，收口。 |
 | 4.包成包子。 |
 | 5.将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。 |
【豆沙小包做法小贴士】
| 面粉发酵时加一小勺白糖可以促进发酵。 |
