| 咬一口酥的掉渣…… |
【食材与调料】
【主料】普通面粉380克，低筋面粉100克，玉米淀粉50克，玉米油180克 |
| 【辅料】水100克，糖30克，盐3克 |
【制作步骤】
 | 1.水皮：普通面粉200克，低筋粉100克，盐3克，糖30克，玉米油90克，水100克，混合一起揉成水皮面团，静置20分钟 |
 | 2.油皮：普通面粉180克，玉米淀粉50克，玉米油90克，混合一起揉成油皮面团，静置20分钟 |
 | 3.将水皮，油皮各等分10份 |
 | 4.取一个水皮包入一个油皮 |
 | 5.全部包好，收口朝下 |
 | 6.擀成长条，自上而下卷起来 |
 | 7.卷好，静置10分钟 |
 | 8.再次进行擀长条，卷起来 |
 | 9.全部卷好，静置10分钟 |
 | 10.将两头向中间捏拢，按扁 |
 | 11.擀成圆形，包入豆沙 |
 | 12.收口朝下，稍按扁，刷蛋液，撒芝麻 |
 | 13.烤箱中层，180度，35分钟 |
 | 14.出炉喽 |
【豆沙酥皮做法小贴士】
| 小贴士烤十几分钟，注意观察颜色，太深，可加盖锡纸 |
