| 我比较喜欢吃卤制的食物，也喜欢自己动手做，比起炒菜，我觉得卤制的菜要省事多了，各种料随自己喜欢就放一起咕嘟吧，量多一点少一点问题也不大，只要咸淡适中火候刚好，出来的味道都很香。这些鸡翅被我烤了两只，烤的黑不溜秋的不好看，剩下的就改卤了，味道真真是极好的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅500g |
| 【辅料】醋适量，盐适量，味极鲜适量，白糖适量，香叶适量，葱适量，姜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗干净，用火把表面拔不掉的绒毛燎一下 |
 | 2.分翅根、翅中、翅尖切开，用刀在表面划两道，方便入味 |
 | 3.准备好葱、姜、干红椒和香叶，不喜欢吃辣就不放辣椒，我无辣不欢，好歹借点辣味吃着才更香。 |
 | 4.碗中倒味极鲜、醋、白糖和盐调匀 |
 | 5.把鸡翅码锅底 |
 | 6.加入3、4步的配料和料汁 |
 | 7.加清水，刚好没过鸡翅就好，盖上锅盖文火咕嘟30分钟 |
 | 8.汤汁变少，用筷子扎一下轻松扎透就可以关火，鸡翅在汤汁里焖15分钟后夹出来就可以吃了 |
【酸甜卤鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅熟得比较快，火不要太大，免得煮得皮开肉绽的。 |
