| 暑假出去避暑游玩，好久没下厨房折腾了，感觉人都变懒了！今天又开始有兴致了，做了一款一直想做的蛋黄酥，味道不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉4g |
| 【辅料】低筋面粉50g，自制猪油25g，自制红豆沙120g，咸蛋黄6个，蛋黄适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有主料放盆里揉匀为油皮面团 |
 | 2.辅料里猪油和低筋面粉也揉匀成油酥面团，一起静置20分钟(注意密封，别让面团干掉) |
 | 3.期间准备好自制红豆沙和咸蛋黄 |
 | 4.将豆沙把咸蛋黄包裹起来，揉圆备用 |
 | 5.醒好的面团各分成六份 |
 | 6.将油皮面团包裹住油酥面团 |
 | 7.像包汤圆一样包起来收口 |
 | 8.将包好的面团擀成长舌状 |
 | 9.自上而下卷起 |
 | 10.收口朝上，继续擀开 |
 | 11.再次卷起，其余几个也依次像这样做好 |
 | 12.将面团收口朝上擀开，包入刚才做好的豆沙蛋黄馅 |
 | 13.包好收口并揉圆 |
 | 14.依次包好六个蛋黄酥，收口朝下摆入烤盘 |
 | 15.刷上适量鸡蛋液 |
 | 16.撒上黑芝麻 |
 | 17.烤箱预热175度，中层30分钟即可 |
 | 18.美味的蛋黄酥出炉！ |
 | 19.层层香酥，来一个吧！ |
【豆沙蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士无 |
