冬蓉桂花百果馅

五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到,变玫瑰酱为桂花酱,配合下金秋桂香——那日,忽然发现,不经意间,行道两旁竟已是满树金银,一路飘香。。。。曾经听说,五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及,它依然是不灭的经典。扩而大之,改作桂香,并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略有些硬硬的口感。。。曾经的冬蓉五仁效果挺不错,相信这次的百果也不差。

【食材与调料】

【主料】花生仁50g,冬瓜糖35g,白糖60g,冬瓜蓉145g
【辅料】花生油25ml,白酒25g,葡萄干25g,桂花酱20g,糖樱桃20g,橘饼18g,西瓜子25g,南瓜子25g,瓜子仁25g,杏仁8g,核桃仁8g,黑芝麻10g,白芝麻30g

【制作步骤】
冬蓉桂花百果馅 1.用料
冬蓉桂花百果馅 2.将所有坚果烤熟切碎,倒入大碗
冬蓉桂花百果馅 3.所有果干果脯切碎倒入大碗
冬蓉桂花百果馅 4.加入白糖
冬蓉桂花百果馅 5.混合均匀
冬蓉桂花百果馅 6.加入桂花酱,抓匀
冬蓉桂花百果馅 7.倒入白酒,抓匀
冬蓉桂花百果馅 8.倒入油,抓匀
冬蓉桂花百果馅 9.加入冬瓜蓉
冬蓉桂花百果馅 10.抓匀至能捏成团

【冬蓉桂花百果馅做法小贴士】
小贴士各种坚果果料可以随自己喜好变化。
坚果需事先烤熟再用。
没有冬瓜蓉可以酌情用适量熟面粉和糕粉替代。

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