【食材与调料】
【主料】高筋面粉350克 |
| 【辅料】淡奶油100克，牛奶120克，冰糖50克，蜜豆适量，黄油5克，鸡蛋1枚，酵母5克，巧克力液少许 |
【制作步骤】
 | 1.提前把冰糖放在牛奶里隔水融化，淡奶油，蛋液放入面包桶。 |
 | 2.放入面粉，用筷子搅拌无干粉开始揉面。 |
 | 3.揉出薄膜放入黄油继续揉面至光滑。 |
 | 4.进行发酵。 |
 | 5.两倍大，观察其状态。戳洞不回缩即可。 |
 | 6.整形，分成7个40克做身体，14个7克做钳子，剩余的弄成3克一个的做腿。 |
 | 7.大的擀圆，放上蜜豆。 |
 | 8.做钳子的擀成椭圆后卷起来。 |
 | 9.握一下。 |
 | 10.中间剪一下。 |
 | 11.3克的撮成螃蟹腿。 |
 | 12.用蛋液黏合，依次弄好。进行最后发酵。 |
 | 13.180°18分钟即可。晾凉用巧克力液画上眼睛。 |
【大螃蟹包做法小贴士】
