| 发了许多菜谱，还没有发过一次纯的白面馒头，有人说，越是简单的菜越是不好做，从馒头上可以看出来，刚开始我做馒头，有时候发不起来，有时候会开口笑，就是我家公公现在做馒头，也会常常不小心出点小问题呢。今天的馒头是清明节祭祖用的，LG说做大点就行，所以这馒头就尽可能的大了。拍出来看着小，是因为装馒头的是个汤盆，直径差不多一尺。馒头做得非常漂亮，那天LG的舅舅也在我们家，也要用这馒头祭祖，直夸这大馒头，心里那个得意啊，咱可是南方媳妇呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉500g |
| 【辅料】酵母粉4g |
【制作步骤】
 | 1.干酵母用温水化开 |
 | 2.徐徐倒进面盆里，用筷子搅成絮状 |
 | 3.和成光滑的面团静置发酵，记得上面盖个盖或是盖层保鲜膜 |
 | 4.第二天早晨，发酵成两倍大了 |
 | 5.排气 |
 | 6.揉成长条 |
 | 7.切成剂子 |
 | 8.在手上揉成圆型 |
 | 9.开水锅上笼屉，大火蒸十六分钟。因为馒头大，所以蒸久点 |
 | 10.蒸好之后，别急于揭盖，关火稍等四五分钟再揭盖 |
【大馒头做法小贴士】
| 蒸好之后，别急于揭盖，关火稍等四五分钟再揭盖，这样馒头表皮会保持光滑 |
