| 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，豆角200g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，虾米适量，水淀粉适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好葱、姜、蒜、辣椒。 |
 | 2.虾米洗好。 |
 | 3.锅中放油浇热放入葱、姜、蒜、辣椒和虾米爆香。 |
 | 4.倒入豆角煸炒入味。 |
 | 5.加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖。 |
 | 6.烧2分钟加入豆腐，再烧2分钟，将准备好的水淀粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、盐拌匀装盘。 |
【豆角烧豆腐做法小贴士】
| 淀粉一定要薄一点，不要厚了。 |
