| 看到好多亲都自己做蛋卷，花纹也很是漂亮，可必须得有那样的模具才能摊出好看的花纹，但是那模具只能用在燃气灶上的，我家没有燃气清一色的电器化，我就只能飘过了。突然想到有用电饼铛做的，于是就讨来方子用电饼铛一试，结果我摊的有些厚了，不过味道确实好，要是摊的薄些就会更脆了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，蛋白2个 |
| 【辅料】玉米油50g，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.所有食材称量好 |
 | 2.蛋白中加入白糖搅匀 |
 | 3.再加入玉米油搅匀 |
 | 4.筛入低筋粉 |
 | 5.上下切拌至无颗粒 |
 | 6.电饼铛预热，涂抹一层油 |
 | 7.舀入适量蛋糊，摊匀 |
 | 8.待表面凝结用筷子辅助卷起来 |
 | 9.煎至金黄即可 |
【蛋卷做法小贴士】
| 拌蛋糊时要由上而下切拌 蛋饼尽量摊的薄些，这样会脆 |
