豆浆馒头还挺有营养的。豆浆渣也在里面一起和的面团。不仅有营养,而且还避免了浪费。这款馒头我没有放糖,是原味的。之所以做原味,是因为有的时候还可以煎点馒头片,烤馒头片吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜豆浆5克 |
【辅料】油5克 |
【制作步骤】
1.准备食材:黄瓜豆浆280克,面粉500克,油5克,小苏打1克,盐2克,酵母6克,白糖5克。 | |
2.把豆浆,盐,白糖,油,小苏打,放进面包机里。 | |
3.把面粉放进去,挖个坑放点酵母。 | |
4.放面包机里。按发面团程序。一个半小时以后,面团发酵两倍大,取出来。 | |
5.撒点面粉,把面团排出气。 | |
6.面团分成大小差不多的剂子,我每个剂子是60克。 | |
7.把每个剂子揉圆。 | |
8.放到蒸笼里面,醒15分钟到20分钟。 | |
9.开水上锅蒸15分钟左右,再焖一两分钟就好了。 |
【豆浆馒头做法小贴士】
小贴士1,面团里面放一点点白糖,有利于酵母的发酵。 2,没有面包机可以用手揉面,发酵两倍大就好了。 3,揉面的时候,底下粘点面粉再放到蒸笼里面,蒸出来的馒头不沾。 |