| 剁椒鱼头必备，自己做更好吃 |
【食材与调料】
【主料】红色美人椒500g |
| 【辅料】大蒜200g，生姜150g，高度酒60g，盐100g |
【制作步骤】
 | 1.蒜瓣去衣和美人椒一起洗净，晾干表面的水份 |
 | 2.把辣椒切小段，再剁碎，看个人喜好大小来剁碎哦 |
 | 3.蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一块 |
 | 4.加入盐和高度酒再拌匀，就可以装进玻璃罐，发酵五天后就可以来吃咯，用来做剁椒鱼头可是美美哒 |
 | 5. 卖相太好了哇 |
【剁椒做法小贴士】
| 小贴士用的刀具必须无油无生水 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【剁椒做法小贴士】
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