| 豆角和茄子是我们乡村人春秋季常吃的菜，也是人们餐桌常备的美味素食。茄子营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衷老具有积极的意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备豆角和茄子。 |
 | 2.豆角切段，茄子切丁，辣椒切碎。 |
 | 3.油烧热分别放进豆角过油。 |
 | 4.再放进茄子过。 |
 | 5.过好油的茄子和豆角待用。 |
 | 6.锅里留少许油，放进辣椒炒香。 |
 | 7.再倒进茄子和豆角。 |
 | 8.翻炒翻炒。 |
 | 9.放点盐入味。 |
 | 10.淋点生抽。 |
 | 11.调点味精炒匀出锅。 |
【豆角炒茄子做法小贴士】
| 茄子炒豆角美味好吃。 |
