| 剁椒鱼，是非常大众化的美味，做好剁椒鱼，只要掌握几个要点，就很容易。喜欢吃鱼的豆子，如果还不会做，不妨看看，学习一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼500g |
| 【辅料】盐6g，料酒2大勺，姜3片，剁椒2大勺，葱2根，蒸鱼豉油1大勺，植物油3大勺 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼去鳞去肠去鳃，洗净沥干，在鱼身斜切几刀，抹上盐，放些料酒，姜丝，腌制20分钟. |
 | 2.把腌制鱼渗出的汁倒掉，放2调羹剁椒。 |
 | 3.放些葱白 |
 | 4.放些蒸鱼豉油，隔水蒸8--10分钟. |
 | 5.把蒸鱼的水倒去，放上葱段，把植物油烧开，倒在鱼上面即可. |
【剁椒鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士1.一定要水开了，再把鱼放上去蒸. 2.葱要最后才放，热油浇在葱上。 3.蒸鱼的汁倒掉。 4.根据鱼的大小，掌握蒸鱼时间。 |
