| 香香甜甜的红豆沙加上多油的咸鸭蛋黄，再加上一层酥酥脆脆的外皮，那是相当的美味呀 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉140g ，油50g |
| 【辅料】鸭蛋黄适量，豆沙适量，低筋面粉110g，油55g |
【制作步骤】
 | 1.将油皮材料混合 |
 | 2.将油酥材料混合 |
 | 3.揉成一个均匀的面团，静置10分钟 |
 | 4.将成团均匀的分成一个个小团子 |
 | 5.将油酥放入油皮中包成团 |
 | 6.擀成条状 |
 | 7.卷成卷再静置10分钟 |
 | 8.将皮压成圆形加入豆沙和蛋黄 |
 | 9.包成一个球状 |
 | 10.表面刷蛋液入烤箱，200度20分钟左右 |
 | 11.美味的蛋黄酥就做好啦 |
【蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士静置的面团要全程盖保鲜膜 |
