| 小时候的蛋黄饼干每每想起总是会让人垂涎，昨天做面包剩下了2个蛋黄，放到了今天突然想起拿它做蛋黄饼干，说做就做！我家姑娘小名娃娃，在她的要求下，她自己做了W、A。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉90g，鸡蛋一个，蛋黄2个 |
| 【辅料】白糖50g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，就四样，操作也很简单的。 |
 | 2.蛋糕粉加泡打粉过筛两遍。 |
 | 3.蛋液分三次加入白糖，隔热水打发。 |
 | 4.蛋液打到出现纹路就好了。 |
 | 5.加入过筛的蛋糕粉。 |
 | 6.采用大翻拌的手法拌匀。 |
 | 7.烤盘油纸刷油，用裱花袋均匀排布饼干液，隔的距离大些，以防粘连。入烤箱170℃，12分钟。烤好后趁热将饼干从油纸上脱离。 |
【蛋黄饼干做法小贴士】
| 小贴士1、打发蛋液采用温水50℃左右，隔盆加温很容易打发到位。 2、每个烤箱温度有差别，最后2分钟时要严防死守，以免烤过。 |
