| 田鸡是存货，我最喜欢吃这个，拌饭最好了！田鸡肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，是人们难得的珍稀佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，田鸡3只 |
| 【辅料】盐适量，料酒2汤勺，麻油适量，鸡精适量，油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切粒，蒜切碎、葱切段、姜切碎。 |
 | 2.田鸡杀好洗干净后加切好的姜 蒜 葱以及加入适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许盐、少许鸡精、少许生抽以及砂糖、生粉、胡椒粉混合搅拌均匀腌一个小时。 |
 | 3.田鸡先下锅炒至七八成熟捞起备用。 |
 | 4.蒜姜爆香油锅，下冬瓜以及少许料酒爆炒片刻后加少许水焖煮至软身后再加入田鸡以及少许盐 鸡精翻炒均匀焖几分钟后撒麻油翻炒均匀即可。 |
【冬瓜煮田鸡做法小贴士】
| 小贴士田鸡要腌制1个小时 |
