| 夏天吃冬瓜，清爽不油腻，这个也是快手菜，很适合上班一族。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜5两，猪肉馅3两，鸡蛋1个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，生抽1茶匙，水少许，料酒少许，糖适量，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.切一块环形的冬瓜，再切开几大块，均匀擦上少少盐，再拼在碟子里。 |
 | 2.猪肉剁成末，先再盐，生抽，少许水搅拌，分几次加水，直至感觉拌匀了，再加糖，料酒，油，生粉继续搅拌，注意是同一方向。 |
 | 3.捏几个肉丸放在冬瓜面，其余的填入冬瓜里面，用用抹平，注意不能用勺子压，口感会变柴的。 |
 | 4.敲一个鸡蛋在里面，撒少许盐，有咸蛋最好，没有就鸡蛋代替。 |
 | 5.锅里烧水，水开后放入冬瓜蒸20分钟，蒸了之后，碟子会有很多冬瓜水。 |
 | 6.倒出冬瓜水，放蚝油，盐，生粉搅拌。 |
 | 7.放入锅里煮直至变稠。 |
 | 8.冬瓜芡汁煮好了。 |
 | 9.重新淋上冬瓜面，完成。 |
【冬瓜蒸肉饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
