| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨800g，冬瓜2斤，生姜1块，葱2棵 |
| 【辅料】白糖2g，盐6g，鸡精2g，胡椒粉2g，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2. 排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。 |
 | 3. 冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。 |
 | 4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。 |
 | 5.加入热水烧开。 |
 | 6.改小火将排骨炖烂。 |
 | 7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。 |
 | 8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。 |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 1、把排骨在锅里煮一下是为了煮去血水。 2、冬瓜不要煮的时间过长，容易烂。 |
