| 今天晚上朋友请吃饭，她做了很多美食。其实这道”地瓜挂浆“也是我最爱吃的，这次我终于知道这道菜是如何做出来的了。朋友做时我拍下了过程，我学会了要亲自做一次。这种地瓜是白地瓜，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。 |
【食材与调料】
| 【主料】白地瓜300g |
| 【辅料】油适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.白地瓜去皮。 |
 | 2.再切成滚刀块备用。 |
 | 3.锅内倒入植物油，大火加热。 |
 | 4.把油烧开后，倒入切好的地瓜块。 |
 | 5.炸至金黄色捞出沥油。 |
 | 6.再次把油锅烧热，将地瓜块进行第二次过油。 |
 | 7.现在地瓜块已经炸得变成深黄色了。 |
 | 8.把炸地瓜的油倒入一个容器中，锅内留少许底油，放入适量白糖翻炒。 |
 | 9.当白糖炒出清亮的泡泡时，就是把糖熬好了。 |
 | 10.这时，把炸好的地瓜倒入糖中翻炒，使糖浆挂在地瓜块上即可出锅。 |
 | 11.看！一盘秀色可餐的”地瓜挂浆“做好了。快来尝一尝吧！恩，又香又甜，好吃极了！ |
【地瓜挂浆做法小贴士】
| 小贴士1、一定要把地瓜块炸两次，这样炸出来的地瓜才能外硬里软。 2. 要把白糖熬出清亮的泡泡时才能把地瓜块倒入锅中，这样熬出来的糖浆不沾牙，而且颜色好。 |
