| 当归，拉丁文名：Angelica sinensis，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，它是多年生草本植物，其根可入药,是最常用的中药之一。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸;血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经;虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证;肠燥便秘;久咳气喘。主要分布在甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有种植。当归也可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味，也可食用。 功效：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠 主治：血虚诸证：月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。 |
【食材与调料】
【主料】大骨500g，当归3g |
| 【辅料】盐适量，枸杞适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大骨过水煮去掉脏血 |
 | 2.放葱姜蒜干红辣椒煮开 |
 | 3.当归一根洗一下待用 |
 | 4.放当归，枸杞，盐，炖煮1~2小时 |
 | 5.即可盛出享用 |
【当归大骨汤做法小贴士】
| 小贴士脏血要撇出 |
