| 地瓜：南京人都这么叫它，并不知道在外地，它是何名称，但它不是北方人所说的“红薯”哦，切记！刚上市的，水份充足，即可当水果吃，也可做菜，生吃时，稍有点土腥味~~~ 地瓜：土瓜又称公公须。因为它像葡萄藤一样，长出卷卷的胡须，攀缘在其它物品上。果实椭圆形像红色的、黄色的鹅蛋。但我们今天用的是它的根。李时珍老伯伯说土瓜根可治“面黑面疮”。因为它含有蛋白氨基酸、胆碱淀粉。可活血化瘀、改善皮肤的血液循环，消除面部黑点治疗痘痘及痘疤。 肘后方说：“土瓜根可治面上痱磊（痱子），令面上光润，百日光华射人，夫妻不相识。”意思就是说：用土瓜根敷脸，可以治疗痱子、痘子，使你的皮肤变得光滑柔细，比SKII还好用。用了一百天后，痘痘、细纹、黑点全部不见了，艳光四射，皮肤亮得可以当镜子。连夫妻都互相不认识。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜1个，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，味精少许，冰糖适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜地瓜 |
 | 2.撕去外皮 |
 | 3.洗净后切簿片，再用清水冲下 |
 | 4.猪肉切片 |
 | 5.热油爆葱姜 |
 | 6.倒入肉片，转中小火 |
 | 7.猪肉变色滴放少许料酒 |
 | 8.倒入适量老抽 |
 | 9.转大火，炖浓酱色 |
 | 10.倒入少许温水 |
 | 11.撒几粒冰糖，加盖烧2~分钟 |
 | 12.肉片熟了，放点黑木耳，炒匀 |
 | 13.倒入地瓜片炒匀 |
 | 14.加适量精盐调味 |
 | 15.撒少许味精增鲜 |
 | 16.盛盘 |
【地瓜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1、地瓜：新鲜上市，水分充足，炒菜不用再加水 2、生吃也可以，所以在炒制时间不宜过长 |
