| 黃骨魚长得像鯰魚，同鯰魚不同的是黃骨鱼的胡须后面有两根很长的伸到外面来的鱼骨,很刺手的。黄骨鱼最大的特点就是“个子”不大，颜色金黄，肉质鲜美无比，刺较少，营养丰富，很适合老年人和小孩子吃。 |
【食材与调料】
| 豆腐 1块 黄骨鱼 1条 红萝卜 1根 芹菜叶 2-3片 生姜 2片 香油 1匙 盐 1匙 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼和红萝卜芹菜叶洗净沥干水，香油、盐、生姜2片准备好所有材料； |
 | 2.将鱼切两刀放入碗里，水漫过鱼身即可，滴几滴香油，再入蒸锅蒸10分钟； |
 | 3.嫩豆腐容易熟所以可以晚10分钟放入鱼里，再把红萝卜一起放入鱼汤里继续蒸； | 4.所有材料入锅蒸30分钟后放入一点盐就可以装碟上桌了。 |
【豆腐鱼做法小贴士】
