| 黄豆及其制品中还含有谷氨酸及天门冬氨酸，对脑神经细胞的代谢有良好作用。此外，还含有不饱和脂肪酸，对延缓动脉样硬化，治疗高脂血症，预防冠心病和心肌梗塞以及脑血管意外等，豆制品均是理想的辅助。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉糜125g，豆腐衣30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉糜125g,几张豆腐衣，葱姜少许 |
 | 2.将葱姜切成末 |
 | 3.将肉糜中打一个蛋，加入葱姜末，搅拌均匀 |
 | 4.勺一小勺肉糜放在豆腐衣上，然后卷起 |
 | 5.卷到快到头时，将两头往里翻，然后再继续卷 |
 | 6.卷好就成这个形状 |
 | 7.卷好装入盘内 |
 | 8.放入锅内蒸20分钟 |
 | 9.加一勺蚝油，滴几滴油，加水烧开 |
 | 10.将熬好的汁浇在蒸好的豆腐衣卷肉上即可 |
【豆腐衣包肉做法小贴士】
| 熬的汁可根据个人喜好适量加点辣椒酱 |
