| 再来一个豆腐鲫鱼钵子菜，这也是常德人最为家常的一款钵子菜配法了。我自己也想了一下，好似真的哦，过年那会在婆婆家的时候，婆婆家的小池子里养了鲫鱼呢。那会感觉不是菜好吃，而这菜的原材料真是够新鲜哦。想想这也有可能就是我们现在所说的土豪了吧。送上先这一款豆腐鲫鱼体子菜，喜欢的可以参考一下哦。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2条，豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，辣椒适量，姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料鲫鱼，豆腐，芹菜，辣椒。 |
 | 2.鲫鱼用细盐先腌制一下，再冲洗好备用。 |
 | 3.热锅加油下姜丝爆香。 |
 | 4.再将鲫鱼下锅煎制。 |
 | 5.煎制双面脆黄。 |
 | 6.加足适量清水。 |
 | 7.炉里加适量固定酒精备用。 |
 | 8.煮至汤底浓鲜出味。 |
 | 9.再加适量细盐及胡椒粉调味。 |
 | 10.将煮好的鲫鱼转至钵子里。 |
 | 11.另起锅加油，下豆腐。 |
 | 12.煎至豆腐二面微脆黄。 |
 | 13.将煎好的豆腐转至在钵子里。 |
 | 14.再加入辣椒芹菜点火即可享用。 |
 | 15.这样子一份豆腐鲫鱼钵子菜就完成了。 |
【豆腐鲫鱼钵子做法小贴士】
| 小贴士一酒精要选择固定酒精。 二鲫鱼在煎制前用细盐腌洗一下拍，这样子就不易粘锅。 三汤水一定要足一些，以免后面要加汤。 |
