| 刚刚开始下厨的时候，用具都不齐全，除了一个电饭煲一个电磁炉和一个买电磁炉赠的炒锅，其他的什么都没有。所以，想吃蛋卷肉也只能拖着，但是实在想得厉害，所以想了个省力的方法，不用蛋皮了，直接用豆腐皮:)味道也很好啊 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮1张，肉末100g，香菇2朵，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，盐1小勺，鸡精1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.香菇洗净切成碎末，将肉末、香菇、葱姜蒜、鸡蛋放在一起，调入适量盐和鸡精拌匀 |
 | 2.豆腐皮上铺上调好的馅料 |
 | 3.卷起，要尽量卷得紧实，上锅蒸15分钟即可 |
 | 4.吃时要切块 |
【豆腐卷肉做法小贴士】
| 小贴士1.肉末选择瘦肉末口感会好一些，比较筋道；选择肥瘦肉末味道会好一些，更香！ 2.肉末不要铺的太厚，否则不太好卷 |
