| 没有烤箱的亲也可以用电饭煲烤出香香软软的蛋糕哟。喜欢的亲可以试试哦 味道很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉70g，玉米淀粉30g |
| 【辅料】玉米胚芽油25ml，糖适量，橙味酸酸乳适量，醋适量，鸡蛋4个，柠檬1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。 |
 | 3.在蛋清中加一小勺盐，一滴醋，打至起末，加一勺糖继续打。 |
 | 4.打至泡面细腻加第二勺糖，顺着一个方向继续打。 |
 | 5.打到有纹路时加第三勺糖，继续打。 |
 | 6.打至打蛋器提起，盆里和打蛋器上都有立起的锥形就可以了。 |
 | 7.在蛋黄了里加入十二勺酸酸乳，打匀。 |
 | 8.面粉分三次过筛加入蛋黄中，上下搅拌均匀。 |
 | 9.将柠檬表面黄色的皮刨入蛋黄糊中，并加入一勺白砂糖，上下搅拌均匀。 |
 | 10.柠檬皮。 |
 | 11.将奶油状蛋清分三次倒入蛋黄中，上下搅拌均匀。 |
 | 12.最底下不能有蛋清液，要这样才可以。 |
 | 13.再加入玉米油和一些蜂蜜拌匀。 |
 | 14.将电饭锅预热，内胆涂油，底部垫一层锡铂纸。 |
 | 15.将蛋糕糊倒入锅中，抖出气泡，盖上盖子，用布盖住出气孔，按下煮饭键，两分钟后自动跳到保温档，保温二十分钟，在按下煮饭键跳到保温档后闷十二分钟就可以了。 |
 | 16.用筷子捅一下，粘了蛋糕就要再加热一下。 |
 | 17.差不多就要好了。 |
 | 18.出锅！ |
【电饭煲蛋糕做法小贴士】
| 打蛋前先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！ |
