电饭煲版咖啡蛋糕

距离换到烤箱还有好远的一段时间呢,我还是只能先吃着电饭煲做出来的蛋糕额……这次想做咖啡味的,但是我又不喝咖啡的,所以去超市的时候就只能买了两包零售包装的咖啡回来做蛋糕额~

【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个,面粉80g,咖啡粉30g,牛奶60ml
【辅料】白糖35g,盐适量,醋2滴,蜂蜜适量

【制作步骤】
电饭煲版咖啡蛋糕 1.把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里
电饭煲版咖啡蛋糕 2.把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕 3.加入适量的蜂蜜搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕 4.把咖啡粉加入到面粉里,混合均匀
电饭煲版咖啡蛋糕 5.把混合粉过筛一到两遍
电饭煲版咖啡蛋糕 6.把过筛过的粉,一点一点的加入到蛋黄液中
电饭煲版咖啡蛋糕 7.完全的搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕 8.在蛋清里加一大勺白糖,少许盐,1-2滴醋进行打发
电饭煲版咖啡蛋糕 9.打到有很多泡沫时,再加入一勺白糖继续打发
电饭煲版咖啡蛋糕 10.一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可
电饭煲版咖啡蛋糕 11.把蛋清分三次加入到蛋黄糊中,以上下十字的方式搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕 12.把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的
电饭煲版咖啡蛋糕 13.在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
电饭煲版咖啡蛋糕 14.倒入混合后的糊糊
电饭煲版咖啡蛋糕 15.拿起来放桌上轻轻的震几下,排出气泡
电饭煲版咖啡蛋糕 16.用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持20分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10分钟即可
电饭煲版咖啡蛋糕 17.取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会

【电饭煲版咖啡蛋糕做法小贴士】
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌

本文来自热心网友【金艺兰】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
金艺兰 金艺兰
加入收藏 (0)
上一篇 03-23
下一篇 03-23

相关推荐

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信