| 喜欢吃咸鱼干，香香的，很过瘾，咸鱼干经过泡了一夜之后，咸淡适中，用豆豉一起烹制能解除鱼腥味，增香，很不错的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】咸鱼干400g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，生姜片适量，大蒜叶适量，白糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备调料 |
 | 2.鱼干浸泡后洗净沥干水分 |
 | 3.下油锅煎至两面黄捞起 |
 | 4.锅内留底油，加入生姜片和豆豉爆香 |
 | 5.倒入鱼后加入料酒 |
 | 6.加入白糖 |
 | 7.加入适量的老抽增色后加入开水，盖上大火烧至鱼熟 |
 | 8.之后加入大蒜叶拌匀熄火 |
【豆豉烧咸鱼干做法小贴士】
| 腌鱼干浸泡要根据鱼干的咸淡决定，我这个浸泡了一夜后烹制的。 |
