| 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。一般人群均可食用 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼300g，葱20g，姜20g，豆豉20g |
| 【辅料】油三勺，盐少许，糖少许，蚝油一勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗干净用盐腌制一下 |
 | 2.热锅下油煎鱼 |
 | 3.煎到两面金黄即可 |
 | 4.下入少许的水，少许糖和姜 |
 | 5.放入豆豉一起焖 |
 | 6.焖好收汁后下葱和蚝油搅拌均匀即可 |
 | 7.已经做好的豆豉焖鲫鱼 |
【豆豉焖鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士用盐腌制一下鲫鱼，然后再热油煎鱼的时候不能动，动了鱼容易散 |
