| 腊味是中国春节期间最熟悉的味道，每年冬至过后，餐桌上都少不了腊味。腊鱼是我们家的最爱。美味又下饭。 |
【食材与调料】
【主料】腊鱼350克，豆豉适量，干辣椒适量，生姜丝适量，大蒜适量 |
| 【辅料】料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.腊鱼提前泡一个小时，干辣椒、大蒜、生姜切好备用。 |
 | 2.锅内热油，依次倒入生姜、大蒜、干辣椒、豆豉酱炒出香味。 |
 | 3.将腊鱼倒入，翻炒一会，加入少许料酒和水闷两分钟后装盘上锅蒸半个小时。 |
【豆豉辣酱蒸腊鱼做法小贴士】
| 小贴士提前把腊鱼用水泡一下，这样鱼肉既不咸又柔软。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【豆豉辣酱蒸腊鱼做法小贴士】
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